すきま日記

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マイヤーレモンのシロップ

こんばんは001.gif

冬の間、販売日に柚子茶をお出ししていましたが、柚子の時期も終わりに近づいてきました。
何か代わりのものを探しに出かけて、とあるマーケットで出会ったのが、こちらのレモン。
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熊本県「肥後あゆみの会」の無農薬マイヤーレモンです。
マイヤーレモンとは、オレンジとレモンを掛け合わせたものです。
色も普通のレモンより少しオレンジがかっていて、食べてみると、レモンよりも柔らかい酸味で、オレンジの爽やかな風味が後に残りました。
シロップにはオススメ!というお店の方のアドバイスで、こちらでシロップを仕込みました。
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写真上が仕込んだ直後で、下が2日後の様子です。
何だかコーラのような色ですが、お店には小さなお子さんも沢山来てくれるので、今回は蜂蜜を入れずにきび糖とてんさい糖で仕込みました056.gif

4月の販売日に、レモネードにして一口お出しできたらいいなと思います001.gif
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by hello-swallow | 2014-04-10 00:02 | 日々のこと | Comments(0)