すきま日記

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ご注文のお菓子をお届けしました♪

今回はほろきびセット。
6袋入りを5箱ご注文いただきました(*^^*)
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ここのところご注文をいただく機会が増えてとても嬉しいです001.gif

ご注文、ありがとうございました♪
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by hello-swallow | 2015-06-30 17:50 | ご注文のお菓子 | Comments(3)

24日の販売日記と、夏のお休みのお知らせ

おとといは、まるで夏のように朝から暑い一日でした。
今回も沢山の方にお越しいただき、本当にありがとうございました(*^^*)
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デンマークバターのサブレはご好評いただき、この日一番に完売となりました。
ケーキ類もお昼過ぎには売り切れてしまったので、次回はもうちょっと数を焼きたいなと思っています。

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Toujours ensembleさんは、朝一で夏向けの新作を持ってきてくれました。
見ててもおいしそうなソフトクリームのブローチは、こどもたちがプールバックなどにつけたらなんて可愛いんだろうと想像してしまいます。

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先月からスピーカーの隣にいるバジルも、一ヶ月でこんなに大きくなりました。

おいしいクッキーの差入れと、お庭で取れたハーブでハーブティーを淹れてきてくださったお客様もいらっしゃいました。
生のミントとレモングラスで煮立てたお茶は、優しい味でとてもおいしかったです。


今回は、いつも来てくださるお客様がお友達に紹介して下さったりと、いつもより沢山の方とお会いできてとても嬉しかったです。

先週は個人的に落ち込む出来事もあったのですが、いつも来てくださる方の変わらない笑顔や、初めましての方と交わす挨拶、こどもたちの元気な姿にすっかり励まされました。
もしかしたらhello swallowのお菓子を手に取ってくださった方の中にも、ショックな出来事があったり気分が晴れなかったりする方がいるかもしれません。
それでも日常は流れていて、日々のことは変わらずこなさなきゃいけなくて、けれどそんな中で、お菓子で一瞬でもほっとできたり、気持ちが落ち着いてくれていたらいいなと、そんなときにも寄り添えるようなお菓子をつくっていきたいなと、改めて思いました。


来月は少し早めの7月8日に販売します。
8日の販売をもちまして、暑さが和らぐまでの約2ヶ月間、お休みをいただきます。
販売場所が野外になるため、お菓子の品質を考慮してのお休みとなります。
来月は第二週になりますが、もしご予定が合いましたらまた遊びにいらしてくださいね♪
またお会いできるのを楽しみにしています001.gif
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by hello-swallow | 2015-06-26 13:50 | お店のこと | Comments(2)

ケーキ完売しました

本日ケーキが完売いたしました。
あと少しだけクッキー類はありますので、お時間ありましたら遊びに来てくださいね(*^^*)


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by hello-swallow | 2015-06-24 13:17 | Comments(2)

あしたのおやつ

あしたお店に並ぶおやつをご紹介しますね。
今回はクッキーの種類が少し増えました♪

*レモンバード
飛騨柑橘園さんの減農薬レモンを使用したレモンアイシングを、サブレ生地にかけました。
酸味のきいた夏の人気商品です。
(2枚入り 200円)

*デンマークバターのサブレ
デンマークのLurpak発酵バターをたっぷり使ったサブレ。
貴重なバターを、特別に友人が譲ってくれました。
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友人の職場で、1年に1度だけ輸入されるバターだそう。
ほんのちょっと口に入れただけで、ミルキーで濃厚な味が広がるとっても美味しいバターです。
有塩バターなので、塩味の効いたサブレになっています。
こちらは今回限りの販売となります。
(4枚入り 330円)
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*つばめサブレ(ブルーベリー・プラム)

*ほろきび

*ほろ抹茶

*くるみのサブレ

*なかよしサブレ

*ポイポイ

*ベイクドチーズ(プレーン)

*ブルーベリーのベイクド

*ナッツとチョコのケーキ

こちらをご用意して、10時半よりお待ちしていますね。
明日は暑くなりそうですが、レモンシロップのアイスティーもご用意していますので、どうぞ遊びに来てくださいね(*^^*)
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by hello-swallow | 2015-06-23 11:22 | あしたのおやつ | Comments(0)

今月のジャムとお飲み物

こんにちは。
今日は朝から雨が降っていますね。

今回は、千葉県産ブルーベリーと、大石早生プラムの2種類をそれぞれジャムにしました。
プラムは真っ赤になるまで追熟させてからジャムにすると、実の甘さと皮の酸味がバランスよくなります。
今回はここまで真っ赤に育てました。
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近くに行くと甘酸っぱい香りがして、我慢できずに今年もやっぱり一つ二つ食べてしまいました。。

前回から、ジャムに使うお砂糖を変えています。
フルーツ本来の色を楽しんでいただきたかったので、今まではグラニュー糖ときび糖を使っていたのですが、前回よりジャムのお砂糖をすべててんさい糖に変えました。
てんさい糖はビートと言われるアカザ科の作物からつくられるお砂糖です。
オリゴ糖が多く含まれていて、きび糖よりも味がまろやかに仕上がりフルーツの色味も損なわれないので、今後もジャム作りにはこちらを使っていく予定です001.gif

そして今月のお飲み物は、飛騨柑橘園さんの減農薬レモンのシロップ(ちょっとニューサマーオレンジ入り)です。
前々回あたりから飛騨さんの柑橘をシロップにしてお出ししていますが、これがとってもご好評をいただいていて嬉しい限りです(*^^*)
今回はレモンなので、よりさっぱり飲めるかなと今から出来上がりをワクワクしています。
レモンには疲労を癒してくれるクエン酸もたっぷりなので、蒸し暑いこの時期の疲れが少しでも取れたらなぁと思います。

今日は肌寒い1日。
みなさん体調にはお気をつけくださいね056.gif
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by hello-swallow | 2015-06-19 13:39 | ジャムのこと | Comments(0)

ご注文のお菓子を焼きました。

以前、工房の大家さんにお世話になっているお礼にチーズケーキを焼きました。

今回は、その大家さんからご注文をいただきました(*^^*)
ご家族とお友達にも差しあげたいと、チーズケーキのホールを3台。
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とても嬉しかったです。

マンションのキッチンで菓子製造業の許可をとる、ということを承諾してくれる大家さんがなかなか見つからずに弱気になっていた中、こちらの大家さんと出会いました。
去年のちょうど今頃、自転車を走らせて物件を片っ端から回っていた事を思い出します。

この場所を使わせてもらえるおかげで毎回お菓子が焼けるんだなと思うと、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

マンションの周りは、大家さんの育てる季節のお花に囲まれていて、朝も帰りもほっと癒されます。
今は朝顔がニョキニョキ背を伸ばしているところ。

ご注文、ありがとうございました♪
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by hello-swallow | 2015-06-17 12:35 | ご注文のお菓子 | Comments(0)

ご注文のお菓子をお届けしました♪

前回の販売日にお菓子を買いに来てくださったお客さまから、ご注文をいただきました(*^^*)

バーベキューのあとに子供たちに配る用にと、ほろきび30袋。
先日お渡ししてきました001.gif
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10袋ずつ3つの箱に分けてみました。

写真真ん中の箱にかけてあるイラストは、お店を始めるずっと前に、一目で気に入って買ったペーパーナプキン。
どこか外国のものだったと思うのですが、HOT DOGエプロンをつけた犬がホットドッグを作っているのが何だかちょっとシュールで、気に入っています。
お客さまもちょうど犬を飼っていらっしゃる方で、このラッピングも気に入って下さって嬉しかったです♪

楽しいBBQのお供にhello swallowのおやつを選んでくださり、ありがとうございました☆
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by hello-swallow | 2015-06-08 12:34 | Comments(0)