すきま日記

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ご注文のケーキをおつくりいたしました☺︎

こんにちは。
早いもので3月に入り、寒い日でも春のぬくもりを感じるようになりましたね。

先月はお誕生日ケーキのオーダーをいただきました。

食べられるお花、エディブルフラワーの種類も豊富な時期で、デコレーションに彩りを添えてくれました。
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こちらは、金柑とリコッタチーズのベイクド。
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いつも来てくださる馴染みのお客さまが、お友達のお誕生日にとオーダーしてくださいました。
いつも可愛いわんちゃんを連れて来てくださるお客さま。そのお友達との出会いも、わんちゃんを通じて知り合ったと聞いて、とても素敵だなぁと思いました。

こちらは幼馴染の友達が、旦那さんのお誕生日にとオーダーしてくれたナッツとチョコのケーキ。
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幼馴染のおうちにも可愛らしいトイプードルが3頭いて、遊びに行くたびに癒されています。
(友達曰く、そのわんこ達と戯れている時の私は赤ちゃん言葉になっているとか。自分では気づきませんでした。。)
いつも仲良しの旦那さんと2人でケーキを食べてくれて、とても嬉しかったです。


お誕生日ケーキをおつくりする時にちょっと特別な気持ちになるのは、きっと誰かが大切な誰かへの想いを込めた贈り物だからかもしれないなと思います。
一年に一度の大切な日、笑顔に溢れた時間におつくりしたケーキが寄り添えることは、本当にありがたく感謝なことだなと心から感じています。

ケーキを食べてくださったお誕生日の方が、幸せ溢れる一年になりますように!
オーダーありがとうございました☺︎

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# by hello-swallow | 2017-03-05 21:31 | ご注文のお菓子 | Comments(0)

おやつ販売日記。

先日も寒い中お越しくださり、本当にありがとうございました☺︎
販売日恒例となりつつある突風がときたま吹きましたが、1日青空に恵まれた時間となりました。

今月から登場したココアのサブレもご好評いただきました056.gif
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1月はお休みをいただいた為、約2ヶ月ぶりの出店でした。
年末にお店に来てくれたお子さんたちがまた成長した姿を見せてくれて、背が伸びていたり、元気に挨拶してくれたり、話す言葉が増えていたり、シャイだった子が自分から声をかけてくれたり。
温かな気持ちを沢山プレゼントしてくれました。



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今回は、来てくださったお一人お一人と、いつもよりゆっくりお話をする機会がもてました。
お話している中で、次はこんなおやつを作ったら喜んでもらえるかな?などいろいろなアイデアも浮かびます。
自分が食べたいもの、好きなものを作ることから始めたおやつ作りが、こんな風に誰かの顔を思い浮かべながら作りたいものが生まれることがとてもありがたいです。

早いものでhello swallowも4周年を迎えました。
始めた頃から変わらず来てくださっている方、忙しい中で時間を作って来てくださっている方、たまたま見かけて立ち寄ってくださった方、テントの設営や片付けを手伝ってくれる家族や友人のおかげでこうして5年目をスタートことができ、感謝の気持ちでいっぱいです。
今回は、久しぶりに来てくださった方も多くいらっしゃって、時間がたってもお店のことを覚えていてくださることも本当に嬉しいです。

お菓子は生きてゆくのに必要不可欠なものではないかもしれないけれど、そこにあると気持ちがほぐれたり優しい気持ちになれたり、誰かと誰かの心を柔らかく通わせてくれる力がある気がします。
まだまだ至らない点もありますが、hello swallowのおやつが、手にとってくださったみなさんのそんな存在になれるよう、おやつと共に成長して行きたいと思っています。

次回は3月15日です。
またお会いできるのを楽しみにしていますね!

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# by hello-swallow | 2017-02-17 22:40 | 販売日記 | Comments(0)

あしたのおやつ

こんにちは。
明日お出しするおやつをご紹介しますね。

*おうちサブレ
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フランス産カカオバリーのホワイトチョコレートにフリーズドライの苺を砕いて合わせ、くるみのサブレに挟みました。
ミルキーなチョコと苺の酸味が感じられるほんのり甘酸っぱいおやつです。

*ココアのサブレ
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全粒粉入りのココアサブレです。ふわっと軽めの食感に仕上げました。砕いたくるみと全粒粉、周りにまぶしたてんさい糖のザクザク食感がコーヒーやミルクティーなどに合うと思います♩

*つばめサブレ(サンふじ)
長野県善積農園さんの減農薬りんごを使っています。

*金柑とリコッタチーズのベイクド
てんさい糖で煮た金柑とリコッタチーズを合わせたベイクドチーズ。優しい酸味です。
リコッタチーズは、清澄白河にあるチーズ専門店「チーズのこえ」さんで見つけました☺︎
北海道から直送のフレッシュなチーズです。
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*ほろきび

*ほろ抹茶

*ほろきなこ

*なかよしサブレ 
季節柄沢山誕生しそうな、はにかむ2人。バージョンです。

*ポイポイ

*ベイクドチーズ(プレーン)

*ナッツとチョコのケーキ

*こどもシフォン

*マフィン
善積農園さんのサンふじジャム、クリームチーズ、メイプルピーカンナッツがひとつのマフィンに入った具沢山マフィンです。

お飲み物は、りんご入りのゆず茶をご用意しています。

バレンタイン翌日ですが、1日遅れのちょっとしたプレゼントなどにもしていただけたらなぁと思いサブレ類の種類を少し増やしました☺︎

ここのところ強めの冬将軍が居座っていたり、急に雪が降り出したりと不安定なお天気でしたが、明日は少し気温も上がって青空に恵まれそうです。

今日はバレンタインですね。
上司へのチョコを買いに、仕事終わりに同期とデパートに駆け込んだ若かりしOL時代をふと思い出しました。
同期の彼女は私とは正反対の性格で、きちんとさんのやりくり上手。
チョコを選ぶときも、専務クラスの人にはお手頃価格でも高級そうに見えるチョコを探し出してくれて、こりゃ奥さんにしたら家計をちゃんと守ってくれそうだなと隣で思っていました。
今日に向けて、想いをつたえるべくいろいろ準備をしている方もいらっしゃると思います。
その頑張りがちゃんと実り、想いが伝わりますように056.gif

明日はお味見もいろいろご用意して、10時半よりお待ちしていますね☺︎

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# by hello-swallow | 2017-02-14 10:50 | あしたのおやつ | Comments(0)

今月のジャムとお飲みもの

こんにちは。
先月の販売は急なお休みをいただき、ご迷惑をお掛けしてしまって申し訳ありませんでした。
月に一度の販売日にご予定を立ててくださった方もいらして、今後は自己管理をしっかり改めていかなくちゃと反省しています。

おかげさまで今はすっかり回復し、試作の日々を送っています。


前回のブログでお伝えしました通り、今月は15日に販売いたします。
お越しくださったみなさまには、柚子茶を一口ご用意いたします☺︎
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すりおろしりんごがたっぷり入った柚子茶は、小さなお子さんにも飲みやすくまろやかに仕上げています。
風邪やインフルエンザがピークを迎えているようなので、ぜひビタミン補給していってくださいね。
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ジャムは、善積農園さんのサンふじを使ったりんご煮と、金柑ジャムをおやつにする予定です。
金柑は喉にもいいので、この時期にオススメの柑橘です。
優しい酸味と風味を生かして、季節のベイクドチーズに仕上げる予定です。
当日は試食もご用意いたしますので、ぜひお味見がてらいらしてくださいね¨̮


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# by hello-swallow | 2017-02-07 15:50 | ジャムのこと | Comments(0)

25日の販売、お休みのお知らせです。

こんにちは。
寒い日が続いていますがみなさんお変わりありませんか?

私ごとですが、インフルエンザにかかり療養しています。
来週から仕事復帰の予定ですが、インフルが引き金なのか体に不調が出ていまして少し通院が必要なため、今月25日の販売をお休みさせていただくことになりました。

寒い中ご予定してくださっていた方のことを考えますと大変心苦しいのですが、やはり万全の体制と体調でお迎えしたいなと思います。

直前のお知らせになりまして本当に申し訳ありません。


次回の販売は2月15日に開催いたします。
その頃までには完全復活してお待ちしています!

どうぞみなさまもお体にお気をつけて、温かくしてお過ごしくださいね。


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# by hello-swallow | 2017-01-22 11:31 | お店のこと | Comments(0)