すきま日記

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おやつ販売日記。

こんにちは。


先週の水曜日は、年内最後の販売日でした。


前日の暖かさとはうって変わり今年1番の寒波と言われた日でしたが、オープンと同時にたくさんの方に来ていただきました。



飯沼栗と白餡のほうじ茶マフィンも、ありがたいことにご好評いただきました!


なかなか思い描いているようなほうじ茶の風味が出せず試作を繰り返していただけに、こうしてみなさんに手に取っていただけたことが本当に嬉しいです。



いつもマフィンを買ってくれる友達が、ここのマフィンは和っぽい感じがするね!と言ってくれたのですが、あんこや和風のものと相性がいいのかな?と思いました。


また和のものを組み合わせたマフィンも焼きたいなと思います。



のら天収穫祭でマフィンを買ってくださった方も来て下さり、12時半頃には全てのおやつが完売いたしました。

その後来てくださった方にお渡しできず、ごめんなさい。


片付けをしていたら、お客さまが温かいラテを淹れてきてくださいました。
その優しさに、心まで温かくなりました。
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この日は、通っていた大学の現役の生徒さんも遊びに来てくれました。


何年か前、入っていたゼミの先生に久しぶりにお会いしてお菓子屋のことを少し話したのですが、先生がそのことをずっと覚えていて気にかけてくださっていたそう。


近所に住むその生徒さんに、お菓子のことを話してくださったそうです。




このお店ももうあと少しで5年を迎えますが、続けていて本当によかったなと改めて感じました。


先生が、「人生には大きなチャンスが3回やってくる。その機会を逃さないこと」と以前教えてくれた言葉を思い出しました。


私にとってその中の一つのチャンスは、約5年前、1台の小さなテーブルにお菓子を並べたことかもしれないなと思います。


そのお陰で、たくさんの方と出会い繋がることができました。


そう考えたら、お菓子たちに感謝だなと思います。


すっかり5周年の思いを綴るようなブログになってしまいました。。。



次回は2018年、131日に開催します。



1ヵ月と少し間があきますが、みなさんお体に気をつけて楽しい年末をお迎えくださいね。

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# by hello-swallow | 2017-12-14 13:26 | 販売日記 | Comments(0)

完売のお知らせ

本日ご用意していましたおやつが完売いたしました。


お越し下さったみなさま、ありがとうございました!


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# by hello-swallow | 2017-12-06 12:58 | お店のこと | Comments(0)

あしたのおやつ

明日店頭に並ぶおやつをご紹介しますね。

*紅玉のキャラメルベイクドチーズ
善積農園さんの減農薬紅玉をしきつめて焼いたベイクドチーズ。
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てんさい糖のグラニュー糖でつくったキャラメルソースをチーズ生地に練りこんであります。
冬の始まりにぴったりの、こっくりとしたタルトです。

*kotta
ココアとプレーンの2種類の生地に、カカオバリー社のチョコレートを白黒それぞれはさんだ、寒い時期だけ並ぶおやつです。

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*飯沼栗と白あんのほうじ茶マフィン
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丹波栗などと並ぶ、茨城の飯沼栗。
ひとつのイガに一個しか実ができないそうで、その大きさは普通の栗に比べて2倍ほどあります。
その飯沼栗を甘露煮にして、木下製餡所さんの白あんと一緒にマフィンにごろっと入れました。
ほうじ茶で煮出したミルクを合わせて焼いた、和のマフィンです。
こちらはおひとつ370円です。


*ピーナツのフロランタン
千葉県産の殻付きピーナツを剥いて粗めに刻み、くるみ生地と一緒に焼いたフロランタン。
ナッツたっぷりです♩

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*善積農園さんのりんごパイ
長野県善積農園さんのサンふじが届きました。
フレッシュなうちにその美味しさを味わってもらいたくて、今回もパイを当日の朝焼いてお持ちします。


*つばめサブレ(富有柿)
この秋個人的に大好きな柿。
こちらをジャムにしてつばめサブレにしました。
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*ほろきび

*ほろ抹茶

*ほろきなこ

*ポイポイ

*ココアのサブレ

*ベイクドチーズ(プレーン)

*ナッツとチョコのケーキ

*こどもシフォン

販売場所はこちらをご覧ください。

お飲み物は、金柑とすだちのシロップをホットで一口ご用意しています。
明日も寒い1日になりそう。
どうぞ暖かくしていらしてくださいね。
10時半よりお待ちしています☺︎



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# by hello-swallow | 2017-12-06 12:31 | あしたのおやつ | Comments(0)

栗のマフィンについて



先程ご紹介しました飯沼栗と白あんのマフィンですが、ありがたいことにご予約を沢山いただいております。


お作りできる量を上回る可能性がありますので、一度ご予約をストップさせていただき、あとの分を店頭分とさせていただきます。


来てくださった方にもお渡しできるよう、できるだけ沢山焼きたいと思います!


どうぞよろしくお願いいたします。


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# by hello-swallow | 2017-12-05 19:01 | Comments(0)

今月のジャムとお飲もの

こんにちは。
今日は暖かな1日でしたね。

早いもので来週は年内最後の販売日です。
来週も今日のような小春日和がいいなあと淡い期待を抱きながら仕込みをしています。


hello swallowの傍ら青果の仕事に携わっているのですが、今年の夏から毎朝築地市場に通っています。
旬の素材に出会うたび、競り人さんや仲買さんからお話を聞いて日々勉強させていただいています。

この間は美味しそうな金柑が入荷していたので、すだちと一緒にシロップにしました。
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ホットでひと口お出しいたしますね。
風邪も流行っているようなので、ぜひ飲んでいってくださいね!


ジャムには柿を。レモンで少し酸味をつけました。
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個人的に今季からとても好きになった柿。
今回は富有柿を使いました。
フルーツでお世話になっている仲買さんが食べ比べをさせてくれました。
甘みと深みのある富有柿はジャムに合うなぁと思います。
干し柿のように柿の旨みがぎゅっと詰まったジャムになりました。
こちらはツバメサブレになって並びます。


また、今週日曜日は高橋商店街の「秋ののら天収穫祭」第2週目です。
hello swallowは、ミニサイズのポイポイと、週替わりでミニサイズのマフィンをおつくりしています。
先週は紅玉とポップシュガーのマフィンでした。
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今回は金柑とクリームチーズの予定です¨̮
今週もThe North Wave Coffeeさんのドリップパックと、CHILLOUT COFFEE&…RECORDSさんの焼き菓子と共に販売していただきます。
お近くの方はお出かけいただけると嬉しいです♪


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# by hello-swallow | 2017-11-29 16:28 | ジャムのこと | Comments(0)